La Segunda

Para esta segunda entrada estoy casi como con la primera quiero contar mil cosas pero creo que le sigo teniendo miedo a este espacio en blanco.
Mira que si esto me hacer mejor que una visita al sicólogo en los cuales mucho no es crea además estaréis de acuerdo conmigo de que son los que mas colgados están, lo siento si tu eres sicólogo y no estas colgado entonces eres la excepción que confirma la regla….
En estas dos semanas han pasado cosas algunas muy desagradables pero de esas no quiero hablar por que como estoy de buen rollo y los hados me llevan en volandas pues me voy a dejar llevar como este fin de semana o el fin de semana pasado me deje llevar y en particular por uno y todo salio a pedir de boca….Gracias hado por volver!!
Y también gracias por los apoyos recibidos y por que hay un grupo de gente que esto les gusto también tengo que ser realista y todos sois amigos pero igualmente gracias!!
Esta semana se presenta con un poco de todo pero solo voy destacar la mas importante viene Fatima mi amiga Fatima a pasar unos días en Amsterdam y los va a pasar en mi casita tenemos muchas cosas de que hablar y mucho de que reírnos.
Es fantástico volver a ver a los amigos en especial los que pueden pasar meses sin hablar o ver y después de los tres besos de rigor y un fuerte abrazo… cuando te encuentras con ellos es como si la ultima vez que los vistes fue antes de ayer esa sensacion me da una tranquilidad y buen rollo total. Gracias a la vida tengo muchos amigos así. Los que no son así o no captaron el mensaje fueron cayendo por el camino ….Una lastima si pero. Hey!! La vida sigue tu eres la persona mas importante para ti mismo…. un poquito de metafisic nunca viene mal.
Y estamos o estoy en época de come backs importantes  y eso me gusta  por que si las personas vuelven a ti de pues de parones importante por las rezones que fuesen (al final eso es lo de menos) lo importante es que esa persona vuelve a tu lado y para quedarse, para compartir, para reírse juntos. Llorar es mejor llorar asolas.
Ya corto el rollo sentimental y voy a di rectamente al grano . Ayer domingo me puse manos a la obra con unos….los vamos a llamar pasteles de atún con anchoas.
Llevaba pensando desde hace días en hacer unas albóndigas de atún tal y como me enseño mi amiga Adri (colombiana guapa y divertida) pero como yo soy así tan Lalakar cuisine pues me puse a pensar y si le pongo aquello y lo hago esto así y bueno salieron estos pasteles el nombre de pastel se lo pongo en homenaje a esos pasteles de bacalao tan ricos que hacen en Portugal.
Pues se preparan muy sencilla-mente tienes que tener dos latas de atún al agua en aceite quedaría todo muy aceitoso por que también usas una lata pequeña de anchoas  y unos siete u ocho piezas de tomates secos en aceite, se desmenuza el atún y se cortan en pedacitos las anchoas y el tomate los salpimentas un poco (solo un poco) y los dejas aparte
Luego con una cebolla uno o dos ajos y un poco de cilantro (coriander) harina y leche haces una béchamel yo corto las cebolla bien picada así como el ajo y los pongo a freir con aceite de oliva cuando esta la cebolla caramelizada le añado el cilantro picado unas cinco cucharadas soperas de harina y le añades la leche poco a poco y dando vueltas para que no se hagan grumos cuando esta bien espeso le añadí el atún  las demás cosas que tenemos apartadas y lo vas ligando todo bien mezcladito al fuego lento y cuando obtienes una pasta mas o menos compacta los sacas de la sartén y lo extiende en un plato hasta que se enfrié.
Cuando esta bien frió bates un par de huevos y en un plato pones pan rallado en la sartén aceite en abundancia y la forma que le hagas al pastel es ya cosa tuya yo esta vez las hice tipo pequeñas hamburguesas, ya sabes que se en hueva primero la masa con la forma que le quieras dar y luego se empana y a la sartén a reir . Ya se que el plato no es light nooo pero que importa  dar gusto al cuerpo es lo que importa. O no? Ya se a la mente también hay que dar le gusto pero eso con un buen libro lo tienes solucionado o mejor aquí van dos recomendaciones visitad y disfrutad de estos dos blogs
http://paracetamolland.blogspot.com/
http://loscuentosdekutz.blogspot.com/

Venga os mando un abrazo y  hasta dentro de poco.

Lalakar Cuisine.

El comienzo.

Aquí estoy enfrente a un espacio en blanco tal y como tengo mi mente en este momento tenia preparadas mil formas de empezar pero mi mente esta mas en blanco que este espacio.

Pero bueno, como me ensañaron mis padres y como es de bien nacidos ser agradecidos aquí va mi agrade cimiento: esto no seria posible sin la estimable ayuda de Silvia mi amiga Silvia.

Que pretendo escribiendo este blog? no lo tengo muy claro hablaros de mi, mis experiencias y compartir con vosotros mis recetas cuando paso los fines de semana me meto en la cocina y me pongo manos a la obra y al tiempo que cocino voy pensando en mil cosas y mil ideas que me vienen a la cabeza quiero compartir con vosotros todo esto.
Con que regularidad lo voy hacer no se....procurare que sea muy a menudo eso es lo que pretendo ahora vamos a ver como sale.
Las recetas van a ser sencillas no soy el mejor cocinero del mundo ni lo pretendo pero me gusta cocinar en especial cuando tengo invitados y cuando lo estoy haciendo con mi copita de vino o mi cerveza bien fresquita pasan las historia y las ideas por mi cabeza, recuerdos buenos y malos de todo un poco.
Para hoy y aunque el tiempo no esta muy veraniego me puse manos a la obra con dos platos muy veraniegos Gazpacho y ensalada rusa o al menos eso pretendia pero me salio una esalada al mas puro estilo Lalakar.
Ingredientes los que tenia a mano judias verdes, zanahorias,patatas, unos huevos, atun y mahonesa.
Comenze hirviendo las verduras con sal marina y una pastilla de caldo de verduras los que lean esto y sean españoles recordaran aquello de tu cueces o enriqueces yo enriquezco, los huevos los herví aparte.
Cuando las verduras estuvieron hervidas al igual que los huevos y todo picado los mezcle con el atun y la mahonesa  y al frigo vistesis simple, sencillo y barato.
El gazpacho también sencillo y con lo que tenia a mano menos el pepino yo paso de la Merkel y utilizo pepinos este era biológico y lo compre biológico de casualidad quiero preparar una paella y mi amigo Sharlon compra un arroz bonísimo biológico en una tendía de productos biológico aquí al lado de casa el pepino se cruzo en mi camino y lo pille.Ok vamos con los ingredientes de mi gazpacho: el susodicho pepino, esta mañana para desayunar me hice pan con tomates refregado en el pan (ya os diré como hago este pan riquisimo pero eso sera en otro momento)bueno use dos tomates de los tomates solo usas en realidad la pulpa y algo de carne que queda en el pan al restregarlo los guarde junto con el ajo que me sobro de restregarlo en el pan, aquí van ya dos ingredientes tomate natural y ajo como tenia en la despensa una lata de tomates enteros también los use, como no tenia pan duro pero si tenia pan rallado use pan rallado la cantidad de pan rallado o pan duro depende de lo espeso que lo queráis las medidas van arreglo de como sea de grande la turmix que uséis para mezclarlo y triturar lo todo hay cuidado con las cantidades no os paséis que si no luego todo se desparrama y montáis un casino en la cocina y no queremos eso, una cebolla pequeña un pimiento y esto es algo muy de mi madre también tenia un par de lonchas de fiambre de pavo y bueno como lo que no mata engorda eso también fue la turmix junto con algo de agua no mucha a mi el gazpacho me gusta espeso (eso a gusto de cada uno)aceite de oliva vinagre de vino y sal marina creo que no se me queda nada para atrás es que enrollo y después se pueden pasar los ingredientes.Ok toda esta historia lo pase por la turmix y cuando estaba todo bien triturado a un par de botellas de cristal y al frigo con eso tienes para un par de días el gazpacho siempre esta mas rico cuando se sirve bien frió y unas horas después de hacerlo visteis sencillo no?
Al final en esta primera entrada no hable ni de lo humano ni de lo divino estaba demasiado preocupado de como empezar y como va quedar toda esta historia todo esto es muy nuevo para mi. La proxima vez hay tiempo para casi todo.
Chicas chicos me despido por el momento.
Saludos!